Acerca de mim

A minha foto
Porto, Portugal
Neste blog pretendo dar a conhecer um pouco da Gastronomia Portuguesa, algumas informações úteis aos apreciadores de Culinária, curiosidades e muito mais.
Mostrar mensagens com a etiqueta | Decoração |. Mostrar todas as mensagens
Mostrar mensagens com a etiqueta | Decoração |. Mostrar todas as mensagens

sábado, 14 de maio de 2011

Copos para que servem?!

Copo é um vaso de beber, geralmente para suportar algum líquido. Por outro lado, tomar um copo é como um acto social, tomado fora das refeições.



1 - Copo de Cerveja: conhecido como tulipa, o seu formato oferece a formação de espuma e ajuda a manter a temperatura.

2 - Caneca Irish Coffee: são óptimas para bebidas alcoólicas quentes como cacau com brandy.

3 - Copo de Champanhe ou Espumante: a taça flute fina e elegante mantém as borbulhas da bebida por mais tempo, servindo também para cocktails de champanhe.

4 - Copo de Cocktail ou Martini: neste copo não se deve usar gelo. Para decorar, espeta-se na borda uma rodela de limão ou laranja. Também é costume colocar à volta da borda açúcar.

5 - Copo de Champanhe ou Espumante: semelhante ao número 3.

6 - Copo de Shot: este copo serve bebidas sem gelo e geralmente puras. Também prepara-se cocktails por camadas, que leva por volta de 35 a 60 ml.

7 - Copo de Vinho Branco: o copo é menor do que a do vinho tinto porque a bebida deve ser servida aos poucos para não aquecer, pois este vinho deve ser bebido gelado. O bojo é menor para conservar o aroma, por outro lado, é usado para servir vinho rosé.

8 - Cocktail de Frutas: a taça bojuda é ideal para bebidas cremosas, à base de creme de leite e leite condensado.

9 - Vinho Tinto: o copo tem corpo grande para realçar o sabor e o aroma da bebida. É mais larga do que a do vinho branco porque os tintos não precisam de estar gelados.

10 - Margarita: com haste fina e boca larga, é indicada para servir cocktail típico mexicano. Na hora de servir esta bebida, costuma-se molhar a borda da taça com sumo de limão e depois colocar-lhe sal.

11 - Cocktail Tropical e Refrescante: é indicada para servir bebidas super coloridas e decoradas.

12 - Copo de Whisky: o copo é largo para acomodar cubos de gelo, não só usados para servir whisky mas também outras bebidas com gelo. Por norma estes copos são baixos, redondos ou quadrados.

13 - Copo para Cocktails refrescantes: é o tradicional copo long drink e é indicado para servir água, refrigerantes, bebidas com bastante gelo.

quarta-feira, 27 de abril de 2011

Talheres?! Para que servem?


Conhecer os diversos tipos de talheres e para que servem é o primeiro passo para um jantar formal menos assustador.

1 - Colher de Sopa
2 - Colher de Sobremesa
3 - Garfo de Mesa
4 - Garfo de Sobremesa
5 - Garfo de Peixe
6 - Faca de Mesa
7 - Faca de Sobremesa
8 - Faca de Peixe

É muito simples diferenciar os modelos de talheres.
(exemplo)

Colheres 
Variam apenas de tamanho, podendo ser usadas para a sopa, sobremesa, chá e café (da maior para a mais pequena, respectivamente). Numa mesa bem arrumada, segundo a etiqueta, a Colher de Sopa estará mais afastada do prato, enquanto a de sobremesa ficará à frente na perpendicular. As de chá e café serão trazidas apenas no final da refeição.

Garfos
O Garfo maior é o do prato principal usado para apanhar uma porção maior de alimento. Os Garfos menores servem para a sobremesa, que em geral é mais delicada e fácil de pegar. O Garfo de peixe tem um dente mais grosso que os outros, servindo para ajudar a separar as espinhas.

Facas
A Faca de mesa comum tem serra discreta, pois só vai servir para ajudar a colocar os alimentos sobre o garfo. As Facas mais pequenas servem para a sobremesa ou para a manteiga (esta encontra-se sobre um pratinho ao lado). Para carnes, as facas são chamadas de Churrasco e têm serra mais pronunciada, especialmente para o corte. A Faca de peixe é mais inusitada em formato de corte. Não é afiada, apenas pontuda, pois serve apenas para ajudar o garfo a separar as espinhas.

(exemplo)

segunda-feira, 21 de março de 2011

Compor uma mesa

Para se compor uma mesa é muito simples.
Precisa apenas de pratos, copos, talheres, toalha e guardanapos.



Nas bebidas precisa de dois copos - um para a água e outro para sumo ou vinho.
Depois so precisa de juntar um pouco de criatividade.


Aqui vão alguns exemplos .














Como pode ver, basta apenas colocar-se umas flores, umas jarras, uns pequenos acessórios e a mesa diz mais alguma coisa.















É também importante não esquecer que devemos fazer um jogo de combinações de cores, de modo a combinar.