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Neste blog pretendo dar a conhecer um pouco da Gastronomia Portuguesa, algumas informações úteis aos apreciadores de Culinária, curiosidades e muito mais.

quarta-feira, 27 de abril de 2011

Talheres?! Para que servem?


Conhecer os diversos tipos de talheres e para que servem é o primeiro passo para um jantar formal menos assustador.

1 - Colher de Sopa
2 - Colher de Sobremesa
3 - Garfo de Mesa
4 - Garfo de Sobremesa
5 - Garfo de Peixe
6 - Faca de Mesa
7 - Faca de Sobremesa
8 - Faca de Peixe

É muito simples diferenciar os modelos de talheres.
(exemplo)

Colheres 
Variam apenas de tamanho, podendo ser usadas para a sopa, sobremesa, chá e café (da maior para a mais pequena, respectivamente). Numa mesa bem arrumada, segundo a etiqueta, a Colher de Sopa estará mais afastada do prato, enquanto a de sobremesa ficará à frente na perpendicular. As de chá e café serão trazidas apenas no final da refeição.

Garfos
O Garfo maior é o do prato principal usado para apanhar uma porção maior de alimento. Os Garfos menores servem para a sobremesa, que em geral é mais delicada e fácil de pegar. O Garfo de peixe tem um dente mais grosso que os outros, servindo para ajudar a separar as espinhas.

Facas
A Faca de mesa comum tem serra discreta, pois só vai servir para ajudar a colocar os alimentos sobre o garfo. As Facas mais pequenas servem para a sobremesa ou para a manteiga (esta encontra-se sobre um pratinho ao lado). Para carnes, as facas são chamadas de Churrasco e têm serra mais pronunciada, especialmente para o corte. A Faca de peixe é mais inusitada em formato de corte. Não é afiada, apenas pontuda, pois serve apenas para ajudar o garfo a separar as espinhas.

(exemplo)

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